Page 28 - Anti Covid 19Update3

21

3. ลักษณะอาหารที่รับประทานช่วงโควิด

3.1 การเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ สดใหม่สะอาด

3.2 ผู้ประกอบอาหาร ผ่านการตรวจสุขภาพด้านผู้สัมผัสอาหาร

3.3 การประกอบอาหาร ปฏิบัติตามแนวทางสุขาภิบาลอาหารและผ่านการตรวจแบคทีเรียในอาหาร(Sl-2)ของกรม

สาธารณสุข

3.4 ภาชนะอุปกรณ์ที่ให้บริการ มีการล้างท าความสะอาดด้วยน้ ายาและเครื่องอบฆ่าเชื้อที่มีมาตรฐาน และมีการป้องกัน

ปกปิดมิดชิด

3.5 อาหารปรุงสุกใหม่ทุกวันและมีภาชนะปกปิดมิดชิด

3.6 งดเว้นอาหารที่ไม่ผ่านความร้อนและสัมผัสด้วยมือโดยตรง เช่น ย าต่างๆ ส้มต า เป็นต้น

4.การจัดจ าหน่ายอาหาร

4.1 ระดับชั้น เตรียมอนุบาลและอนุบาล 1

4.1.1 เจ้าหน้าที่ครัวจัดอาหารและภาชนะอุปกรณ์พร้อมมีการป้องกันปกปิดมิดชิดเป็นชุดวางตามโต๊ะ

4.1.2 คุณครูตักอาหารใส่ภาชนะให้นักเรียนทุกคน

4.1.3 หลังรับประทานเสร็จ คุณครูจัดเก็บภาชนะวางที่โต๊ะ

4.2 ระดับชั้น อนุบาล 2-3

4.2.1 เจ้าหน้าที่ครัวจัดอาหารและภาชนะอุปกรณ์พร้อมมีการป้องกันปกปิดมิดชิดเป็นชุดวางตามโต๊ะ

4.2.2 คุณครูตักอาหารใส่ภาชนะให้นักเรียนทุกคน

4.2.3 หลังรับประทานเสร็จ คุณครูจัดเก็บภาชนะวางที่โต๊ะ

4.3 ระดับชั้น ประถมศึกษาปีที่ 1- 3

4.3.1 เจ้าหน้าที่ครัวจัดอาหารและภาชนะอุปกรณ์พร้อมมีการป้องกันปกปิดมิดชิด วางหน้าห้องเรียนแต่ละห้อง

4.3.2 นักเรียนนั่งประจ าโต๊ะของตนเองต้องเว้นระยะห่างไม่น้อยกว่า1เมตร โดยมีคุณครูเป็นผู้แจกอาหารให้

นักเรียนแต่ละคน

4.3.3 รับประทานอาหารเสร็จ นักเรียนนั่งประจ าโต๊ะของตนเองต้องเว้นระยะห่างไม่น้อยกว่า 1 เมตร โดยมี

คุณครูเป็นผู้เก็บภาชนะอาหารให้นักเรียนแต่ละคน

4.4 ระดับชั้น ประถมศึกษาปีที่ 4 - 6

4.4.1 เจ้าหน้าที่ครัว ครูและบุคลากรบริการตักอาหารให้นักเรียนทุกคน
4.4.2 นักเรียนหยิบอาหารและเครื่องดื่มของแต่ละคน

4.4.3 นักเรียนต้องนั่งเว้นระยะห่างไม่น้อยกว่า 1 เมตร นั่งโต๊ะรับประทานอาหารเป็นห้องเรียน

คู่มือแผนงานการป้องกันและเฝ้าระวังการแพร่ระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา(Covid-19)